글
1. 닭은 크게 두 종류로 나누어짐.
2. 고기를 먹는 육계와 닭이 낳는 계란을 먹는 산란계임.
3. 육계는 보통 30일만 키우면 치킨집, 마트 등으로 나가기 시작함.
4. 산란계는 다름. 계란을 낳으려면 5개월 정도를 키워야 됨.
5. 육계는 병아리부터 1달만 키우면 치킨으로 공급이 가능하지만, 계란을 낳는 산란계는 5달을 키워야 하니 시간이 많이 걸림.
6. 산란계를 5개월 정도 키우면 그때부터 알을 낳기 시작하는데, 1년에 300알 정도를 만듦. 미친듯한 생산력임.
7. 한국에 산란계는 7,300만 마리 정도가 있었음. 대략 하루에 7천만 알 정도 계란을 만들었다는 말임.
8. 2020년 겨울 조류독감이 오면서, 7,300만 마리의 산란계 중 1700만 마리 정도를 살처분함.
9. 정부가 살처분 범위를 500미터에서 3킬로로 확대하다 보니, 살처분 범위가 36배로 늘어나며 어마 무시하게 살처분이 된 것임.
10. 살처분이 많은 것도 문제였지만, 종계장이 뚫린 게 더 컸음.
11. 한국의 산란계는 95% 이상이 하이라인 브라운임.
12. 미국 하이라인이라는 회사의 갈색 품종 산란계라는 말임.
13. 과거 하이라인 화이트를 들여와 흰색 계란을 만들다가, 한국 사람이 갈색 계란을 선호하자 하이라인 브라운이 들어오게 됨.
14. 닭은 자기 색깔과 같은 알을 낳음.
15. 하이라인 브라운이나 하이라인 화이트나 똑같은 닭인데, 흰 닭을 수입하다가 갈색 닭을 수입했다는 말임.
16. 하이라인 사는 1년에 계란을 10개 정도 만드는 야생닭을 300개를 낳게 품종개량을 함.
17. 한국은 1년에 1만 마리 정도 하이라인 브라운을 미국에서 수입함.
18. 미국에서 직수입한 닭을 원종계라고 보통 부름. 씨암탉 중 씨암탉임.
19. 원종계를 수탉 1마리대 암탉 10마리 비율로 번식을 하게 하면 암탉들이 1년에 100알 정도 유정란을 만듦.
20. 100알에서 80마리 정도 병아리가 태어나고, 80마리 병아리 중 수컷 40마리는 바로 갈려서 사료가 되거나, 가끔 초등학교앞에서 염색한채로 출몰함.
21. 원종계 1만 마리가 1년이 지나면 새끼를 쳐서 종계 40만 마리가 된다는 말임.
22. 40만 마리 종계는 다시 같은 루틴으로 새끼를 쳐서 산란계 1600만 마리를 만듦.
23. 계란 농가에서는 이 산란계 병아리 1600만 마리를 공급받은 후 키워서 계란을 만드는 것임.
24. 산란계가 낳는 계란으로 병아리를 만들고, 그 병아리를 키워서 계란을 얻을 수는 없음.
25. 산란계를 수정해서 병아리를 만들면 열성인자가 튀어나오기 시작함.
26. 미국 하이라인사의 노하우에는 산란계를 번식 시키겠다고 하면, 문제가 생기게 만드는 것도 포함됨.
27. 이렇다 보니, 계란 농가는 산란계를 번식시키지 못해서, 계속 종계장에서 산란계를 사 와야 하고, 종계장은 계속 미국에서 원종계를 수입해와야 함.
28. 한국의 하이라인 브라운 수입은 한국양계 TS라는 회사가 독점해서 수입하고 있음.
29. 한국양계 TS는 원종계를 종계, 산란계 루틴으로 1600배 튀기는 종계장을 이천과 충북 음성에 운영하고 있음.
30. 2020년 겨울에 이천 종계장이 뜷린것임
31. 산란계를 만드는 씨암탉 60만 마리 중 10만 마리가 살처분 돼버림.
32. 종계장이 뚫리지 않고 산란계들만 살처분을 했으면, 종계들이 계란을 낳아 5개월만 키우면 정상화가 되는데, 이제는 원종계가 종계를 낳아 5개월을 키워 산란계를 낳고, 산란계가 다시 5개월 자라 계란을 생산해야 하니 따블의 시간이 필요해진 것임.
33. 작년 추석이 지나서야 계란값이 어느 정도 예전 수준으로 돌아간 이유임.
34. 5개월을 자란 산란계는 1년 반 정도 계란을 낳으면 계란 만드는 속도가 떨어져서 폐계가 됨.
35. 폐계가 된 닭들은 소시지가 되거나 한 나라로 수출됨
36. 베트남임
37. 계란을 생산하는 입장에서는 폐계라지만 닭의 수명이 10년 이상이라 2년 이상 자란 큰 닭이라는 말이 맞음.
38. 베트남의 경우 큰 닭을 푹 끓여 고기와 육수 등으로 많이 사용해서, 전 세계 폐계,노계들이 베트남으로 다 모여듬
39. 살짝 안정되었던 계란값이 5월부터 슬금슬금 오르고 있음.
40. 이제 산란계의 마릿수는 크게 부족하지 않음. 과거 한창때 7,300만 마리였는데, 통계청 최신 자료를 보면 7천42만 마리까지는 올라옴.
41. 우크라이나 사태로 사룟값이 13% 정도 오른 것은 맞음.
42. 하지만, 본질은 산란계가 정상화된 뒤에서 유통상들이 계란값을 내리지 않고 유지하며 어마어마한 수익을 가져간 것이 큼.
43. 통계청 발표를 보면 산란계 한 마리당 수익이 2,590원에서 1만 9,631원으로 7.6배가 뛴 것으로 확인됨.
44. 현재는 소, 돼지, 육계를 키우는 것보다 계란을 낳는 산란계를 키우는 것이 최고 고소득 업종이 되고 있음.
한 줄 요약 종계장이 뚫려 정상화에 오래 걸렸는데, 정상화 이후에도 계란값은 크게 내려가지 않고 유통상만 대박을 치고 있음.
한국 계란은 본질적으로 100% Made in USA임.
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